NOUVELLES BLANCARDS
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INGE directrice des Blancards dédicace son livre de recettes
Pendant le stage l'Art de Conter en août, Inge Pijnaken, directrice
et maître de cuisine des Blancards, dédicacerait son nouveau
cahier de recettes "La Cuisine des Blancards". Depuis des
années les participants aux stages dans le centre international
Les Blancards ont demandé à Inge de confier ses recettes
fabuleuses au papier. Finalement elle a pris le courage pour y céder.
Maintenant toutes ses recettes créatives et savoureuses sont
disponibles pour les (ex-) participants des stages et pour des intéressés
à une cuisine inventive et goûteuse.
Inge a voulu que les gens fassent conscience du fait que des plats végétariens,
ils aussi, peuvent titiller agréablement vos papilles. Mais elle
propose pas mal de recettes pour des amateurs de viande, pour eux aussi.
Ici un petit exemple:
Filet de Poulet à la Sauce Motarde
Gratin Dauphinois
Légumes de Saison
4 filets de poulet
1 oignon finement haché
20 cl de moutarde
un filet de vin blanc
herbes de Provence
sel et poivre
Faire dorer les filets dans l'huile d'olive. Saupoudrer de sel, poivre
et herbes de Provence. Laisser cuire à couvert pendant ca. 10
minutes. Enlever les filets. Faire rissoler l'oignon, puis ajouter les
autres ingrédients. Servir la sauce séparément.
Bon appétit!
Le cahier de recettes (124 pages) est disponible pour seulement 12,50
Euro + frais de port (ca. 2 Euro), à commander par
LA NOUVELLE EDITION DE VIVRE LES BLANCARDS VIENT DE PARAÎTRE!
L'édition 2006 du bulletin annuel de l'association 1901 Les Amis des
Blancards vient de paraître. Le bulletin est gratuit pour les adhérants
de l'assosciation.
Pour soutenir le Centre de Développement Personnel, Blancards, vous
pouvez adhérer à l'association pour 10 Euros/an seulement.
Inscriptions:
La fleur comme promesse
les fleurs dans la cuisine des "Blancards"
La première fleur sauvage à la fin de l'hiver, annonce et promet
le printemps qui va arriver. Avec la renaissance de la nature on sent
renaître nous-mêmes. La promesse d'une vie éternelle... La fleur qui
se transforme en fruit, en graine. Une promesse de suivi, de continuation.
La découverte d'une fleur est un moment de bonheur. On la regarde, admire,
et on veut la sentir et toucher. Une fleur donne de la joie.
C'est là ou commence la joie de la cuisine. Quand je travaille avec
les fleurs dans la cuisine, je me sens heureuse. Les vertus, ce ne sont
pas seulement le goût, l'odeur, l'image... C'est tout un chemin de découverte,
d'ouverture à la nature. On va mieux regarder autour de soi.
Chaque année je découvre des nouvelles fleurs comestibles, qui ajoutent
aux plats leur palette de goût exceptionnelle. Les fleurs, c'est une
joie partagée. Une salade parsemée des fleurs comme entrée, qui attend
les stagiaires dans la salle à manger, stagiaires participant aux ateliers
dans mon Centre, rentrant après une journée de travail... C'est là où
commence la fête de la table. Ils sont tous émerveillés et reveillés.
Ils mettent tous leurs sens en éveil! Un petit instant d'attention,
de concentration, et d'hésitation... avant que la première fleur disparaisse
dans la bouche...
Inge Pijnaken
(gérante / cuisinière du Centre Les Blancards)
Connaissance et goût
des épices
Aussi en 2006 Michèle Garde est disponible pour organiser ses
fameux stages sur les épices dans la cuisine. Quatre séances
de 20 à 22H, se clôturant avec la confection d’un repas.
Prix : 55 Euros. Dates à préciser.
Intéressés s’inscrire en envoyant un e-mail à
Renseignements : Michèle Garde : 04.75.93.78.46
LA PENSÉE VIVANTE
Monsieur José Dupré est disponible pour proposer un atelier
résidentiel concernant la pensée vivante. Actuellement
la pensée des hommes est étouffée par une surabondance
d'informations. Il faut vraiment faire un effort pour libérer
la pensée des confusions, pour pénétrer les phénomènes
et situer notre monde dans l’univers. Pour cela il faut développer
une pensée libre, vivante.
Renseignements et Inscriptions :
Vasques Vives
Si dix personnes minimum sont intéressées à un
stage résidentiel pour la construction et le fin fond des vasques
vives (flowforms), il y a une possibilité de travailler avec
Ernst Cats.
 Renseignements
:
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BLANCARDS NIEUWS
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INGE directice Blancards signeert kookboekje
Onder veel belangstelling tijdens de Sprookjescursus in augustus, signeerde
Inge Pijnaken, directrice van Les Blancards, haar kookboekje "De
Keuken van Les Blancards".
Jarenlang hebben de cursisten van de cursussen en workshops op Les Blancards
gevraagd of de recepten voor de maaltijden die zij er genoten in een
kookboekje konden worden samengevat.
Uiteindelijk heeft Inge, tevens maître de cuisine, daar gehoor
aan gegeven. De originele, creatieve en zeer smakelijke recepten zijn
nu toegankelijk voor eenieder die zelf in de keuken wil experimenteren
en heerlijkheden op tafel wil brengen. Er zijn veel vegetarische recepten
bij, omdat Inge de mensen graag wil laten ontdekken dat vegetarisch
eten heerlijk kan zijn. Maar ook vleesliefhebbers zullen nieuwe ontdekkingen
doen.
Voor hen hier een klein voorproefje:
Kalkoenfilet met kerrie en kokosmelk
Thaïse volkoren rijst
Erwtjes met wortel
500 gr kalkoenfilet in dunne reepjes
1/2 rode en groene paprika in smalle reepjes
2 knoflooktenen, fijngesneden
50 cl kokosmelk (ongesuikerd)
6 basilicumblaadjes, fijngehakt
bieslook
kerrie, zout en peper
Breng de kokosmelk aan de kook. Bestrooi de kalkoenreepjes met kerrie.
Doe de groente en het vlees tegelijk in de kokosmelk en laat 10 minuten
sudderen. Van het vuur af de basilicum en bieslook erbij doen.
Eet smakelijk.
Het kookboekje van 124 blz. is voor (ex-)deelnemers en andere geïnteresseerden
te bestellen via
voor 12,50 Euro plus portokosten (ca. 2 Euro).
HET NIEUWE NUMMER VAN VIVRE LES BLANCARDS IS UIT!
De 2006-editie van het jaarlijks bulletin voor de vriendenvereniging
van cursuscentrum Les Blancards is van de pers gerold.
Leden krijgen het blad gratis. Wilt u Les Blancards ondersteunen, wordt
dan lid van de vriendenclub voor maar 10 Euro per jaar.
Aanmelden:
Bloemen als belofte
de "bloemenkeuken" van cursuscentrum Blancards in Z-Frankrijk
De eerste wilde bloem die verschijnt aan het eind van de winter, is
als een belofte, een aankondiging van het voorjaar. Met de wedergeboorte
van de natuur, voelen wij onszelf als herboren. De belofte van een eeuwig
leven... De bloem die zich metamorfoseert tot vrucht, zaad... Een belofte
van voortgaan, continuïteit. De ontdekking van een bloem, is een moment
van geluk, een moment van aanwezig zijn. Je kijkt ernaar, je bewondert
haar, en je wilt haar ruiken en aanraken.
Een bloem geeft een gevoel van vreugde, dat je meeneemt in de keuken.
Wanneer ik met bloemen werk, voel ik me gelukkig. De kwaliteiten van
de bloemen, zijn niet alleen hun smaak, geur, uiterlijk... Zij openen
een weg van ontdekking, een opening naar de natuur. Je gaat er beter
door om je heen kijken.
Elk jaar ontdek ik nieuwe eetbare bloemen, die de schotels verrijken
met hun buitengewone smaakvariaties. Bloemen zijn gedeelde vreugde.
Een salade opgemaakt met bloemen, die wacht op de cursisten in de eetzaal:
cursisten die meedoen aan de workshops in mijn Centrum, en die na een
dag werken binnenkomen... Dan begint het feest aan tafel. Ze zijn allemaal
verrast, maar ze ontwaken als het ware ook. Al hun zintuigen worden
wakker! Er is een klein ogenblik van aandacht, concentratie en aarzeling...
voordat de eerste bloem de mond in gaat...
Inge Pijnaken
(Gérante en kok van Cursuscentrum Les Blancards)
FLOWFORMS ARDÈCHE
Bij genoeg interesse (minstens 10 personen) is het mogelijk een
workshop van een week te organiseren voor het bouwen van een flowform
in de rivier de Ardèche. In het atelier zullen kleine modellen
in klei worden vervaardigd. Ernst Cats verzorgt de cursus, en geeft
inzicht in en achtergronden van deze bijzondere stroomvorm.
Informatie:
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NEUES VOM BLANCARDS
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Petra Kopf Seminare Theater Workshops
Petra Kopf aus Deutschland ist bereit ihre aufregende Seminare und
Theater Workshops anzubieten bei mindestens 8 TeilnehmerInnen, maximal
12.
In den Seminaren werden auf spielerische Art, Texten, Worten, Stimme,
und persönliche Ausdruck nachgespürt und mit bildhaftem Denken
in Einklang gebracht.
Dies geschieht nicht durch einüben von "Tricks", sondern
durch ein Hinführen zur eigenen Phantasie und Kreativität.
Es handelt sich also nicht um Rhetorik-Seminare im üblichen Sinne.
In Verbindung mit gezielten Atem- Stimm- und Sprechübungen werden
die Seminare auch Ungeübten dazu verhelfen, ihrer individuellen
Persönlichkeit klare Konturen zu geben.
Interessierten melden sich bitte an bei:
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